Azteckie mity
Jeden z najciekawszych mitów mówi o azteckiej bogini płodności - Mayahuel. Podobno to dzięki niej odkryto agawę, z której przygotowuje się prawdziwą tequilę. Według opowieści, Mayahuel była żoną farmera i doglądając upraw, często musiała walczyć ze szkodnikami. Pewnego dnia, Mayahuel, przepędzała króliki, które akurat podjadały agawy. Zauważyła jednak, że jeden z nich wykazywał się nadzwyczajną odwagą i zamiast uciekać skakał wokół niej. Mayahuel domyśliła się skąd tak dziwne zachowanie zwierzaka i wpadła na pomysł by poszatkować serca agawy, umieścić je w słoiku i pozwolić im fermentować. W ten sposób powstała pierwsza tequila. Mayahuel uczyniono boginią agawy. Przestawiano ją siedzącą na środku rośliny, często w towarzystwie królików.
Najpopularniejsza w Meksyku
W promieniach meksykańskiego słońca do dziś dojrzewają owoce agawy. Czuwają nad nimi ludzie określani mianem Jimador – mistrzowie uprawy agawy. W hołdzie dla ich pracy Meksykanie sięgają po tequilę El Jimador. Widać wdzięczność jest wielka, gdyż sięgają po nią najczęściej – El Jimador to tequila nr 1 w Meksyku (Nielsen/ISCAM Marzec 2012).