Składniki:
1,5 kg schabu
0,5 kg boczku wędzonego (pokrojonego w cienkie plastry)
200g żurawiny suszonej
2 łyżeczki Chrzanu z Żurawiną ETERNO
2 łyżeczki musztardy
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz
Przygotowanie:
Schab rozkrajamy wzdłuż na płat grubości 1-1,5 cm. Z obu stron nacieramy go solą, pieprzem i przeciśniętym czosnkiem. Plastry boczku rumienimy na patelni. Jedną stronę mięsa smarujemy Chrzanem z Żurawiną ETERNO, musztardą, układamy na niej boczek i posypujemy żurawiną. Całość zwijamy ciasno w roladę i związujemy mocno nitką albo sznurkiem. 2 łyżki oliwy z oliwek rozgrzewany na dużej patelni, na której podsmażamy roladę z każdej strony aby mięso pozostało soczyste. Następnie wkładamy ją do rękawa do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Pieczemy 1-1,5 godziny. Można podawać na zimno i na ciepło z dodatkiem Chrzanu z Żurawiną ETERNO.
