To właśnie masło kakaowe nadaje białej czekoladzie jej kremową konsystencję i niepowtarzalny smak, dlatego jego zawartość jest tak istotna. Słodkie owoce żurawiny w postaci zasuszonej świetnie nadają się do wykorzystania w kuchni na setki sposobów i mogą być wspaniałym uzupełnieniem deserów. Dodatek żurawiny sprawi, że intensywnie słodki smak białej czekolady zostanie nieco przełamany owocowym i nada naszym ciasteczkom niepowtarzalnego charakteru.
Ciasteczka z białą czekoladą i żurawiną
Składniki: 80 g miękkiego masła; 1/2 szklanki cukru pudru; 1 jajko; 1 łyżka esencji waniliowej; 1i1/3 szklanki mąki; 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej; 1/2 szklanki suszonej żurawiny (np. Bakalland); 80 g białej czekolady; szczypta soli.
Mąkę, sodę oczyszczoną i szczyptę soli przesiać do miski. Masło z cukrem pudrem utrzeć na puszystą masę. Dodać jajko i esencję waniliową, a następnie zmiksować. Następnie dodać wcześniej wymieszaną mąkę z sodą i solą. Na koniec wsypać żurawinę i drobno posiekaną czekoladę. Całość połączyć w jednolite ciasto.
Włożyć na ok. pół godziny do lodówki. Schłodzone ciasto rozwałkować na stolnicy, obsypanej mąką i wykrawać kształty np. owale lub serduszka. Piec na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia przez ok. 8 minut (w zależności od grubości ciasteczek - gdy brzegi będą już zarumienione, ciasteczka należy wyciągnąć) w temperaturze 180 stopni, a potem ostudzić na kratce.
Więcej informacji na WWW.bakalland.pl