Spotkanie towarzyskie z przyjaciółmi i rodziną to doskonała okazja do małych rewolucji smakowych. Tradycyjne przysmaki można spróbować zastąpić bardziej wartościowymi produktami. Trochę ryzyka może się opłacić, zwłaszcza jeśli dobierze się składniki tak, by zaspokoiły gusta wszystkich gości. Na szczęście spotkania z bliskimi osobami stwarzają taką możliwość.
Możliwości jest wiele. Zamiast chipsów, popcornu czy słonych paluszków zaproponujmy naszym gościom przekąski z małą ilością tłuszczu lub soli. Dobrym rozwiązaniem będą na przykład paluszki z sezamem albo makiem, bakalie, suszone owoce czy biszkopty. Dobrą alternatywą dla chipsów będą na przykład chrupiące plasterki suszonych owoców i warzyw (np. Crispy Natural). Ich zaletą jest fakt, że są bogate w błonnik pokarmowy, który jest niezbędnym składnikiem dla organizmu, wspomagającym działanie układu pokarmowego. Z kolei niska zawartość tłuszczów nasyconych zapobiega problemom z sercem i ciśnieniem. Suszone plasterki owoców można wykorzystać na wiele sposób. Nie tylko jako chrupiące chipsy owocowe, ale również jako składnik do ciast i muffinów.
Poniżej łatwy przepis na przepyszne muffinki z truskawkami:
Składniki:
125g masła/margaryny
200g drobnego cukru
1 łyżeczka esencji waniliowej
3-4 banany
4 łyżki kwaśnej śmietany
2 jajka
1 łyżeczka sody oczyszczonej
½ łyżeczki proszku do pieczenia
300g mąki pszennej
20 dag suszonych truskawek (np. Crispy Natural)
Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzewamy do 180-190 stopni. Na patelni roztapiamy masło. W tym samym czasie rozgniatamy banany. Do roztopionego masła dodajemy banany, cukier, esencję waniliową. W nowej misce na gładką masę mieszamy jajka i śmietanę. Proszek do pieczenia łączymy z sodą oczyszczoną. Następnie mieszamy mąkę z suszonymi truskawkami. Potem łączymy ze sobą wszystkie składniki i mieszamy aż do uzyskania jednolitej masy. Przygotowane ciasto łyżką nalewamy do foremek (najlepiej z twardego papieru, aluminiowych albo ze specjalnej gumy). Babeczki wkładamy do piekarnika na około 20 minut. Przed wyjęciem sprawdzamy wykałaczką, czy ciasto jest suche w środku. Gotowe muffinki będą na początku miękkie, gdy pozostawimy je do wystygnięcia lekko stwardnieją.
Tak przygotowane przekąski z pewnością przypadną do gustu naszym gościom. Będą także miłą odmiana od tradycyjnie podawanych słonych snacków.