Wyświetlenie artykułów z etykietą: kuchnia polska

Choć dzisiejszy świat stał się jedną wielką globalną wioską, co nie ominęło także kuchni, to tradycyjne dania z każdej z nich wciąż królują pod konkretnymi szerokościami geograficznymi. Tak jest choćby z francuskim ratatouille, włoskim spaghetti bolognese, hiszpańską paellą czy gruzińskimi chinkali. Duża popularność kuchni wschodu nieco przyćmiła wielkie dania kuchni polskiej. Tymczasem w naszej historii jadaliśmy takie dania, z których możemy być dumni.

Nasza lokalna kuchnia to prawdziwy skarb Polski i mamy czym się pochwalić zagranicą. Na co szczególnie warto zwrócić uwagę? Jakie potrawy są „dobrem narodowym”?

Jak pokazać prawdę o kraju czy regionie, jego barwy, aromaty, smaki? W jaki sposób przekazać bogactwo codzienności? – te zmysłami uchwycone w pamięci okruchy czasu, które malują pejzaż naszego życia, tu w Polsce? Tego zwyczajnego, codziennego, niby banalnego, a zarazem niepowtarzalnego, bowiem stanowiącego istotę tego, kim naprawdę jesteśmy. Czy to jest w ogóle możliwe?