Zupy stanowią świetną alternatywę, a odpowiednio podane sprawią radość nawet największemu niejadkowi i … jego rodzicom.
Warzywa – TAK! Tłuszcz, skwarki i śmietana – NIE!
Gdy mamy w domu dziecko, musimy zwracać szczególną uwagę na to, co przygotowujemy mu do jedzenia. Pamiętajmy, że zupy na ciężkostrawnych mięsach, bulionach, z rozgotowanymi warzywami mogą zaszkodzić najmłodszym domownikom. Warto zatem zadbać o to, aby zupa była lekkostrawna i dostarczała całej masy potrzebnych witamin. – Bulion warzywny powinien zostać przygotowany z młodej włoszczyzny, w szczególności w okresie letnim, gdy mamy ogromny dostęp do świeżych warzyw i wszystkie mrożonki możemy odstawić na bok. W XXI wieku ludzie często nie mają czasu na długie gotowanie i zastępują własne wywary kostką bulionową, radziłbym wystrzegać się tego jak ognia – mówi Robert Muzyczka, Szef Kuchni Dworu Korona Karkonoszy. Ostatnimi czasy młodzi rodzice chętnie podają swoim dzieciom również wszelkiego rodzaju kremy: z brokułów, pieczarek czy kalafiora. Pamiętajmy, aby śmietanę zastępować jogurtem, będzie wtedy nie tylko smacznie, ale przede wszystkim – zdrowo.
Dodatki do zupy
Jeśli chodzi o to, co dodajemy do zup, to, możliwości jest sporo. Dzięki dodatkom, z jednej zupy możemy zrobić kilka dań. Dodatkiem niekoniecznie muszą być ziemniaki czy ryż. Warto dodać, że najpopularniejszym dodatkiem w dalszym ciągu jest makaron, istnieje jednak jeszcze kilka innych opcji. Można np. przygotować do zupy lane kluski. Mogą być gęste lub rzadkie, w zależności od tego jak kto woli. Świetnie nadają się do rosołu czy zupy jarzynowej. Jak krem, to z grzankami albo groszkiem ptysiowym. Do zup możemy dodać jeszcze zacierkę, kaszę, pulpeciki, uszka – opcji jest wiele, jednak jak się okazuje większość dzieciaków stawia na tradycyjny makaron. – Makarony przeznaczone do zup sprzedają się najlepiej. Mam na myśli tradycyjną krajankę, świderki czy pierożki. Jednak sama dla swoich dzieci często kupuję np. makaron w kształcie gwiazdek. Dzięki nim zupa zyskuje na apetyczności i szybko znika z talerza – mówi Beata Szostak, Dyrektor ds. marketingu w firmie Makarony Międzybrodzkie.
ABC zupy dla malucha
-
Do gotowania zupy dla dziecka warto używać dobrej jakości wody. Możemy użyć np. przefiltrowanej lub mineralnej
-
Warzywa – świeże!
-
Najlepsze dodatki to ryż, makaron i kasza
-
Odpuśćmy sobie gotowanie zupy na mięsnych wywarach, są zbyt ciężkostrawne dla dziecka
-
Zupy dla dziecka przyprawiamy raczej delikatnie, najlepiej świeżymi lub suszonymi przyprawami ziołowymi lub korzennymi
-
Do 12. miesiąca życia nie używamy soli! Potem solimy… ale oszczędnie
-
Zakaz używania mieszanek przypraw i kostek bulionowych
-
Nie doprowadzamy do rozgotowania się warzyw, gdyż tracą one wtedy swoje cenne składniki