piątek, 03 czerwiec 2011 18:05

Toskańskie przysmaki – Panzanella z tuńczykiem Rio Mare

wielkość czcionki zmniejsz czcionkę powiększ czcionkę
Wydrukuj
Email

To prawda, że najprostsze pomysły są zazwyczaj najlepsze ale najtrudniej na nie „wpaść” . W tym przypadku jest dokładnie tak samo! Przedstawiamy bardzo prosty, a jednocześnie niezwykle smaczny i oryginalny przepis na Panzanellę. Jest to prawdziwie włoska sałatka rodem z Toskanii. W jej skład wchodzą przede wszystkim chleb, pomidory oraz oliwa. Świetnie sprawdza się jako przekąska lub lekkie danie na upalne wieczory.

Panzanella z tuńczykiem Rio Mare

Składniki: Tuńczyk w oliwie z oliwek Rio Mare 160 g, 4 pomidory, garść rukoli, 4 kromki chleba pszenno-żytniego natartego czosnkiem i pokrojonego w kostkę.

Dressing: 2 łyżki oliwy z oliwek , 2 łyżki octu balsamicznego z Modeny, 3-4 łyżki ciepłej wody, sól, pieprz, łyżeczka cukru

Listki rukoli opłukać i delikatnie osuszyć. Pomidory pokroić w ósemki. Z chleba usmażyć grzanki na łyżce oliwy (można wykorzystać oliwę z tuńczyka Rio Mare, grzanki nabędą wówczas wyjątkowego głębokiego smaku i aromatu). Wymieszać składniki dressingu. Rukolę, pomidory, grzanki i dressing wymieszać w salaterce. Na wierzchu ułożyć duże kawałki tuńczyka Rio Mare odsączonego z oliwy. Serwować od razu po przyrządzeniu, ta sałatka nie może czekać!

Smacznego!